Juan Diego Méndez Gómez
Maestro Mezcalero

Crecimiento de Agave: 12 – 13 años
Tipo de Horno: Cónico de Piedra
Fermentación: Tinas de madera
Tipo de Molienda: Desgarradora
Tipo de Destilación: Doble destilación
Zona de Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca. Nota de

Cata:
El mezcal Mexicano visualmente presenta un cuerpo cristalino, con textura aparente y destellos color plata, su color transparente y brilloso.
La apreciación olfativa de este mezcal es bastante herbal y notas húmedas, presenta aromas a especies y minerales. En la parte gustativa se encuentran notas astringentes, herbales, ligeramente ahumados, notas maduras.