Juan Diego Méndez Gómez
Maestro Mezcalero

Crecimiento de Agave: 12 – 13 años
Tipo de Horno: Cónico de Piedra
Fermentación: Natural en tinas de madera
Tipo de Molienda: Desgarradora
Tipo de Destilación: Doble destilación
Zona de Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca.

Cata:
El mezcal mexicano es un sabor afrutado, mango maduro, mandarina, es muy marcado el sabor a yogurt, en retrogusto podemos apreciar el sabor a te limón, agave cocido, panela y ligeramente a chocolate, el alcohol es muy suave y eso hace que podamos disfrutar de una compañía y platicar largo y tendido con alguna compañía ideal para una noche romántica.