Juan Diego Méndez Gómez
Maestro Mezcalero

Crecimiento de Agave: 7 años
Tipo de Horno: Cónico de Piedra
Fermentación: Tinas de madera
Tipo de Molienda: Desgarradora
Tipo de Destilación: Alambique de cobre 45% Alc.Vol.
Zona de Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca.

Nota de Cata:
El Mezcal Añejo, visualmente presenta un color café ocreo, por el proceso de maduración.Olfativamente, presenta aroma a tierra mojada con intensas notas herbáceas. Gustativamente, tiene un discreto sabor terroso, con frescos toques de agave ahumado.