Juan Diego Méndez Gómez
Maestro Mezcalero

Crecimiento de Agave: 7 años
Tipo de Horno: Cónico de Piedra
Fermentación: Tinas de madera
Tipo de Molienda: Desgarradora
Tipo de Destilación: Alambique de cobre 45% Alc.- Vol. – Doble destilación
Zona de Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca. Nota de Cata:

El Mezcal Joven, visualmente presenta un cuerpo cristalino, de color transparente y brilloso. Olfativamente, presenta olores herbales y ligeramen- te ahumado. Gustativamente, suave, terso y balan- ceado con un toque de cítricos.