Juan Diego Méndez Gómez
Maestro Mezcalero

Crecimiento de Agave: 7 años
Tipo de Horno: Cónico de Piedra y Leña
Fermentación: Natural en tinas de madera
Tipo de Molienda: Desgarradora
Tipo de Destilación: Alambique de cobre 40% Alc.Vol. – Doble destilación

Zona de Origen: Santiago Matatlán, Oaxaca.

Nota de Cata:
Es un mezcal con un gran sabor afrutado tales como mango, melón, la ciruela pasa es muy marcado y el aroma y sabor del betabel, el agave cocido se logra apreciar, en aroma te lleva a un viaje entre pinos y encinos la frescura de la sombra del bosque y el aroma que desprenden las hojas húmedas, el alcohol de este mezcal es demasiado fino y elegante se siente lo denso y aceitoso de este mezcal en el paladar que no cuesta trabajo pasar, ese alcohol se disfruta y hace una perfecta armonía con los demás elementos.